吉(ji)林(lin)省(sheng)農(nong)產品(pin)批(pi)發(fa)市(shi)場快速(su)檢(jian)測室(shi)建(jian)設(she)規(gui)範(fan)DB22T 3278—2021

農(nong)產品(pin)批(pi)發(fa)市(shi)場快速(su)檢(jian)測室(shi)建(jian)設(she)規(gui)範(fan)

1　範圍(wei)

本標(biao)準規(gui)定(ding)了(le)農(nong)產品(pin)批(pi)發(fa)市(shi)場快速(su)檢(jian)測室(shi)建(jian)設(she)的(de)組(zu)織管(guan)理、人員、設(she)施(shi)與(yu)環(huan)境(jing)、儀(yi)器設(she)備(bei)、試(shi)劑耗材、檢(jian)測(ce)工作(zuo)和安全(quan)方(fang)面(mian)的(de)要求(qiu)。

本標(biao)準適用於吉(ji)林(lin)省(sheng)內(nei)各市(shi)（州(zhou)）縣(xian)、區(qu)農(nong)產品(pin)批(pi)發(fa)市(shi)場快速(su)檢(jian)測室(shi)建(jian)設(she)與(yu)管(guan)理。

2　規(gui)範(fan)性引(yin)用文件

下(xia)列文件對(dui)於本文(wen)件的(de)應(ying)用是(shi)需(xu)要的(de)。凡(fan)是(shi)註(zhu)日期的(de)引(yin)用文件，僅(jin)註(zhu)日期的(de)版(ban)本適用於本文(wen)件。凡(fan)是(shi)不註(zhu)日期的(de)引(yin)用文件，其最(zui)新版本（包(bao)括(kuo)所(suo)有(you)的(de)修改(gai)版(ban)）適用於本文(wen)件。

GB5009.22《食(shi)品(pin)安全(quan)國(guo)家標準 食(shi)品(pin)中(zhong)黃曲(qu)黴(mei)毒素B族(zu)和 G族(zu)的(de)測(ce)定 第四(si)法(fa) 酶(mei)聯(lian)免(mian)疫(yi)吸附篩查(zha)法》

GB 5009.199 《蔬(shu)菜中(zhong)有(you)機磷(lin)和氨(an)基甲(jia)酸(suan)酯類農(nong)藥殘留(liu)快(kuai)速(su)檢(jian)測》

SN/T 4541.1 《商品(pin)化(hua)試劑盒(he)檢(jian)測(ce)方(fang)法 硝基呋喃(nan)類 方(fang)法壹》

SN/T 3380 《出(chu)口(kou)動物源(yuan)食(shi)品(pin)中(zhong)硝基(ji)呋喃(nan)類代(dai)謝物殘留(liu)量的(de)測(ce)定 酶(mei)聯(lian)免(mian)疫(yi)吸附法》

SB/T 10919 《農(nong)產品(pin)批(pi)發(fa)市(shi)場管(guan)理技術(shu)規(gui)範(fan)》

NY/T 448 《蔬(shu)菜上有(you)機磷(lin)和氨(an)基甲(jia)酸(suan)酯類農(nong)藥殘留(liu)快(kuai)速(su)檢(jian)測》

NY/T 789 《農(nong)藥殘留(liu)分(fen)析樣(yang)本的(de)采樣(yang)方(fang)法(fa)》

NY/T 762 《蔬(shu)菜農(nong)藥殘留(liu)檢(jian)測(ce)抽(chou)樣(yang)規(gui)範(fan)》

NY/T 5344.2《無(wu)公(gong)害食(shi)品(pin) 產品(pin)抽樣(yang)規(gui)範(fan) 第2部(bu)分(fen)：糧油(you)》

NY/T 5344.4《無(wu)公(gong)害食(shi)品(pin) 產品(pin)抽樣(yang)規(gui)範(fan) 第4部(bu)分(fen)：水果(guo)》

NY/T 5344.6《無(wu)公(gong)害食(shi)品(pin) 產品(pin)抽樣(yang)規(gui)範(fan) 第6部(bu)分(fen)：畜禽(qin)產品(pin)》

NY/T 5344.7《無(wu)公(gong)害食(shi)品(pin) 產品(pin)抽樣(yang)規(gui)範(fan) 第7部(bu)分(fen)：水產品(pin)》

LS/T6109-2014《谷物中(zhong)玉(yu)米(mi)赤黴(mei)烯(xi)酮測(ce)定》

3  術(shu)語(yu)和定(ding)義(yi)

下(xia)列術(shu)語(yu)和定(ding)義(yi)適用於本文(wen)件。

3.1 農(nong)產品(pin)快速(su)檢(jian)測

以(yi)本地(di)實(shi)際(ji)農(nong)產品(pin)安全(quan)風險現狀(zhuang)為(wei)依(yi)據，重(zhong)點(dian)針(zhen)對(dui)高、中(zhong)風險項目(mu)（如農(nong)殘、獸殘、非(fei)法(fa)添(tian)加、重(zhong)金屬）和百姓關註(zhu)度(du)高的(de)項(xiang)目(mu)（如牛(niu)羊肉(rou)摻假(jia)使(shi)偽(wei)鑒別(bie)），對(dui)進(jin)入市(shi)場銷(xiao)售(shou)的(de)農(nong)產品(pin)運用快速檢(jian)測(ce)方(fang)法進(jin)行檢(jian)測(ce)。

4檢測(ce)人員要求(qiu)

4.1  檢測(ce)室(shi)管(guan)理人員和檢(jian)測(ce)人員應(ying)具備(bei)相(xiang)關業(ye)務知(zhi)識(shi)，熟(shu)悉掌握(wo)相應(ying)的(de)法(fa)律法規(gui)，接受(shou)相(xiang)關專業(ye)培(pei)訓和考(kao)核，取(qu)得上崗(gang)證。

4.2   檢測(ce)室(shi)管(guan)理人員應(ying)熟(shu)悉農(nong)產品(pin)質量安全(quan)國(guo)家和行業(ye)最(zui)新標(biao)準。掌握(wo)實(shi)驗(yan)室(shi)安全(quan)和防護知(zhi)識，熟(shu)悉檢(jian)測程序(xu)，具備(bei)對(dui)檢測(ce)數據的(de)分(fen)析和判(pan)斷(duan)能(neng)力(li)。

4.3   應(ying)配備(bei)與(yu)市(shi)場經營能(neng)力(li)、監(jian)測數量相適應(ying)的(de)專職(zhi)檢測(ce)人員，要求(qiu)檢(jian)測(ce)人員綜合素(su)質(zhi)適合從(cong)事檢(jian)測工(gong)作(zuo)。

5檢測(ce)室(shi)要求(qiu)

5.1基礎(chu)設(she)施(shi)及(ji)設(she)備(bei)

可根據市(shi)場經營的(de)可(ke)食(shi)用農(nong)產品(pin)種類和規(gui)模，配備(bei)包(bao)括(kuo)前(qian)處(chu)理、檢測(ce)、保存(cun)、廢(fei)棄物處(chu)理、數據處(chu)理、信息(xi)傳輸(shu)等(deng)設(she)施(shi)和設(she)備(bei)。

5.1.1應(ying)具備(bei)基(ji)礎儀(yi)器設(she)備(bei)，包(bao)括(kuo)純(chun)水系統(tong)、試驗(yan)臺、通(tong)風櫃、冰箱(xiang)、溫(wen)濕度(du)計(ji)、電(dian)子天(tian)平、試劑櫃、電(dian)腦(nao)、打(da)印(yin)機等(deng)。根據批(pi)發(fa)市(shi)場經營和開(kai)展(zhan)的(de)檢(jian)測項(xiang)目(mu)，可配備(bei)高通(tong)量食(shi)品(pin)安全(quan)綜合分(fen)析儀(yi)、微流(liu)控農(nong)殘快(kuai)檢(jian)儀(yi)、重(zhong)金屬快速(su)檢(jian)測(ce)儀(yi)、雙(shuang)波長(chang)差(cha)分(fen)拉曼快檢儀(yi)、恒(heng)溫(wen)水浴鍋、恒(heng)溫(wen)培養(yang)箱(xiang)、電(dian)熱鼓(gu)風幹燥(zao)箱、氮(dan)氣(qi)吹幹裝(zhuang)置、均(jun)質(zhi)器(qi)等(deng)樣(yang)品(pin)前處(chu)理設(she)備(bei)。

5.1.2 基本的(de)試(shi)劑及器(qi)皿包(bao)括(kuo)離(li)心(xin)管(guan)、試管(guan)，玻璃(li)棒(bang)，試管(guan)架(jia)、移(yi)液器（及架(jia)）；50ml、500ml、1000ml燒杯(bei)、定性濾紙(zhi)、稱(cheng)量紙(zhi)；菜刀、剪刀、菜板、鑷(nie)子(zi)等(deng)。根據檢測(ce)項(xiang)目(mu)可配備(bei)快(kuai)檢(jian)試劑盒(he)等(deng)。

5.1.3基礎(chu)設(she)施(shi)應(ying)具備(bei)檢(jian)測所(suo)需(xu)上下(xia)水、電(dian)（220v、380v）、暖、室(shi)內(nei)通(tong)風和安全(quan)應(ying)急等(deng)基礎(chu)設(she)施(shi)。

5.2  檢測(ce)環境(jing)

5.2.1  為防止交叉汙染(ran)，檢測(ce)區(qu)和非(fei)檢(jian)測(ce)區(qu)應(ying)分開(kai)。

5.2.2  應(ying)配備(bei)防水、防火、防腐蝕、耐(nai)熱等(deng)條件的(de)試(shi)驗(yan)臺

5.3  標準物質和試(shi)劑耗材

5.3.1  購買標準物質和試(shi)劑耗材時(shi)，應(ying)要求(qiu)供貨(huo)商(shang)提供標準物質生(sheng)產廠家的(de)質(zhi)量證明(ming)，並(bing)按(an)相關程序(xu)驗(yan)收、使(shi)用(yong)、保管(guan)，以(yi)保證其(qi)溯源(yuan)性。

5.3.2  標準物質和耗材有(you)固定(ding)的(de)存(cun)放設(she)施(shi)或地點(dian)並(bing)按(an)要求(qiu)保存(cun)，應(ying)有(you)相應(ying)的(de)使(shi)用(yong)記錄。

5.3.3  檢測(ce)室(shi)配制的(de)各(ge)種溶(rong)液應(ying)標明(ming)標(biao)識，註(zhu)明試劑名(ming)稱(cheng)、配置(zhi)時(shi)間(jian)、配置(zhi)人員、濃(nong)度(du)等(deng)。

5.3.4  對(dui)有(you)毒有(you)害物和檢(jian)測(ce)廢(fei)棄物處(chu)理應(ying)按相(xiang)關規(gui)定(ding)處(chu)理。

5.4  儀(yi)器設(she)備(bei)管(guan)理

5.4.1   儀(yi)器設(she)備(bei)應(ying)進(jin)行調(tiao)試驗(yan)收、使(shi)用(yong)記錄、維護保養(yang)等(deng)，要建(jian)立儀(yi)器設(she)備(bei)檔(dang)案(an)。

5.4.2   儀(yi)器設(she)備(bei)應(ying)始終(zhong)處(chu)於正常(chang)工作(zuo)狀態(tai)，並(bing)定(ding)期對(dui)儀(yi)器設(she)備(bei)和計(ji)量器具進(jin)行檢(jian)定(ding)或校(xiao)正(zheng)。

5.4.3   儀(yi)器設(she)備(bei)應(ying)有(you)明顯(xian)的(de)狀(zhuang)態標(biao)識，出(chu)現(xian)故障或發生(sheng)異(yi)常時，應(ying)立即停止使(shi)用(yong)，直(zhi)至(zhi)故障排(pai)除或者通(tong)過檢(jian)定(ding)或校(xiao)準表(biao)明能(neng)正(zheng)常使(shi)用(yong)，才能(neng)投(tou)入使(shi)用(yong)。

5.5  檢測(ce)室(shi)管(guan)理

5.5.1檢測(ce)室(shi)分(fen)區(qu)合理，配置(zhi)冰箱(xiang)、電(dian)腦(nao)、辦公(gong)桌、文(wen)件櫃、檢(jian)測設(she)備(bei)、儀(yi)器等(deng)設(she)施(shi)。

5.5.2檢測(ce)室(shi)應(ying)具備(bei)各(ge)項管(guan)理工作(zuo)制度(du)、檢測(ce)樣(yang)品(pin)處(chu)理制度(du)、崗位(wei)職(zhi)責、檢(jian)測流程、檢(jian)測工(gong)作(zuo)操作(zuo)程序(xu)等(deng)相關制度(du)。

5.5.3檢測(ce)室(shi)應(ying)建(jian)有(you)人員技(ji)術(shu)檔(dang)案(an)，記錄其技術(shu)能(neng)力(li)、教(jiao)育(yu)資質、培(pei)訓經歷(li)等(deng)相關信(xin)息(xi)，並(bing)及(ji)時更(geng)新(xin)。

5.5.4應(ying)建(jian)立儀(yi)器設(she)備(bei)、試(shi)劑耗材、辦公(gong)用品(pin)等(deng)出(chu)入庫登(deng)記檔案(an)。

6  檢測(ce)程序(xu)

6.1  抽樣(yang)

按照(zhao)NY/T 789、NY/T 762、NY/T 5344.2、NY/T 5344.4、NY/T5344.6、NY/T5344.7的(de)相(xiang)關要求(qiu)進(jin)行抽(chou)樣(yang)，並(bing)規(gui)範(fan)填(tian)寫(xie)抽(chou)樣(yang)單(dan)。見(jian)附錄A。

6.2  檢測(ce)項目(mu)和檢(jian)測(ce)方(fang)法(fa)

對(dui)農(nong)貿批(pi)發(fa)市(shi)場產品(pin)進(jin)行全(quan)覆(fu)蓋(gai)檢測，檢測(ce)項(xiang)目(mu)確(que)定(ding)以(yi)實(shi)際(ji)食(shi)品(pin)安全(quan)風險現狀(zhuang)為(wei)依(yi)據，重(zhong)點(dian)針(zhen)對(dui)高、中(zhong)風險項目(mu)（如農(nong)殘、獸殘、非(fei)法(fa)添(tian)加、重(zhong)金屬、食(shi)品(pin)添(tian)加劑等(deng)）和百姓關註(zhu)度(du)高的(de)項(xiang)目(mu)（如牛(niu)羊肉(rou)摻假(jia)使(shi)偽(wei)鑒別(bie)）及食(shi)用安全(quan)，要求(qiu)每日(ri)進(jin)行實(shi)時(shi)調(tiao)整(zheng)變化(hua)。

6.2.1  蔬(shu)菜、水果(guo)

農(nong)藥殘留(liu)按(an)照(zhao)GB5009.199和NY/T448的(de)規(gui)定(ding)進(jin)行檢(jian)測(ce)。

6.2.2  畜（水(shui)）產品(pin)

沙丁(ding)胺(an)醇、萊克(ke)多巴胺(an)、鹽(yan)酸(suan)克(ke)倫特(te)羅(luo)、孔雀石(shi)綠等(deng)獸藥殘留(liu)量的(de)快(kuai)速篩(shai)選測定 酶(mei)聯(lian)免(mian)疫(yi)法。

硝基(ji)呋喃(nan)類代(dai)謝物按照SN/T 4541或SN/T 3380或農(nong)業(ye)部(bu)1025號公(gong)告(gao)-17-2008檢測(ce)、氯(lv)黴素(su)檢(jian)測(ce)依(yi)據農(nong)業(ye)部(bu)1025號公(gong)告(gao)-26-2008 相關規(gui)定(ding)進(jin)行。

6.2.3  谷物及其制品(pin)、豆類及(ji)其制品(pin)、堅果(guo)及籽(zi) 類、油(you)脂(zhi)及其制品(pin)、調(tiao)味品(pin)

黃曲(qu)黴(mei)毒素 B1按(an)照GB5009.22 中(zhong)第四(si)法(fa) 酶(mei)聯(lian)免(mian)疫(yi)吸附篩查(zha)法，玉(yu)米(mi)赤黴(mei)烯(xi)酮按(an)照LS/T 6109谷物中(zhong)玉(yu)米(mi)赤黴(mei)烯(xi)酮測(ce)定

6.2.4  果(guo)脯(pu)、幹(gan)菜、小(xiao)麥(mai)粉(fen)等(deng)其它農(nong)產品(pin)

二(er)氧(yang)化(hua)硫、甲醛、甲(jia)醛次(ci)硫酸(suan)氫鈉、亞硝酸(suan)鹽、食(shi)品(pin)添(tian)加劑、非法(fa)添(tian)加違(wei)禁(jin)物、有(you)害重(zhong)金屬、肉類水(shui)分、肉類摻(chan)假(jia)等(deng)的(de)檢(jian)測，可(ke)以(yi)選擇技(ji)術(shu)成(cheng)熟(shu)的(de)食(shi)品(pin)安全(quan)分(fen)析儀(yi)。

6.3  操作(zuo)流程

取(qu)樣(yang)、編(bian)號、登(deng)記、稱(cheng)樣(yang)、檢(jian)測(ce)、判(pan)定(ding)、合格(ge)（不合格(ge)）。

6.4  復檢(jian)

若出(chu)現(xian)檢測(ce)結(jie)果(guo)不合格(ge)，應(ying)進(jin)行復(fu)檢(jian)或者委托(tuo)第三方檢測機(ji)構(gou)進(jin)行定(ding)量確(que)定(ding)。可(ke)參(can)考(kao)SB/T 10919中(zhong)相關規(gui)定(ding)進(jin)行。

6.5  檢測(ce)記錄

6.5.1  檢測(ce)應(ying)有(you)詳細(xi)記錄，包(bao)括(kuo)樣(yang)品(pin)名(ming)稱(cheng)、樣(yang)品(pin)產地、戶名(ming)、身(shen)份(fen)信息(xi)、檢測(ce)結(jie)果(guo)（合格(ge)與(yu)否）、檢(jian)測(ce)人員、復(fu)核或審核人員簽(qian)名(ming)，並(bing)在(zai)檢測記錄本上粘貼原(yuan)始(shi)打(da)印(yin)單等(deng)。

6.5.2  檢測(ce)原始記錄應(ying)該(gai)清(qing)晰、完整(zheng)、準確(que)、有(you)效。

6.6  檢測(ce)報(bao)告(gao)

檢測(ce)報(bao)告(gao)填寫(xie)要完整(zheng)規(gui)範(fan)、應(ying)有(you)批(pi)準人和檢(jian)測(ce)人員簽(qian)字(zi)以(yi)及檢測(ce)蓋(gai)章（詳見附錄B），同(tong)時將(jiang)檢測數據通(tong)過專有(you)信息(xi)化(hua)平臺上傳(chuan)，提供給給(gei)市(shi)場監管(guan)部門(men)。

6.7  留(liu)樣(yang)保存(cun)

樣(yang)品(pin)最少保存(cun)壹周(zhou)。

6.8  農(nong)產品(pin)處(chu)理及追(zhui)溯

6.8.1  對(dui)合格(ge)產品(pin)的(de)檢(jian)測數據在(zai)市(shi)場公(gong)示(shi)欄做(zuo)公(gong)示(shi)；對(dui)檢測(ce)不合格(ge)的(de)樣(yang)品(pin)，及時(shi)報(bao)告(gao)市(shi)場管(guan)理部門(men)及相(xiang)關單(dan)位(wei)做(zuo)下(xia)架(jia)或者無(wu)害化(hua)處(chu)理，並(bing)進(jin)行追(zhui)溯。

6.8.2  逐壹將(jiang)快(kuai)檢產品(pin)數據形(xing)成壹品(pin)壹碼(ma)溯源(yuan)碼(ma)，供所(suo)有(you)客戶和消(xiao)費者通(tong)過掃碼對(dui)產品(pin)信息(xi)及(ji)檢測(ce)報(bao)告(gao)進(jin)行知(zhi)悉和追(zhui)溯，

6.9  檢測(ce)工作(zuo)日誌

樣(yang)品(pin)號、樣(yang)品(pin)名(ming)稱(cheng)、編號、抽(chou)樣(yang)地(di)點(dian)、產地來(lai)源(yuan)、樣(yang)品(pin)代表(biao)數量、檢測日期、檢測結(jie)果(guo)、處(chu)理情況、事件記錄、檢測員等(deng)。

7　 安全(quan)措施(shi)

7.1  檢測(ce)室(shi)應(ying)制定與(yu)檢(jian)測工作(zuo)相適應(ying)的(de)安全(quan)管(guan)理制度(du)。

7.2  檢測(ce)室(shi)應(ying)具備(bei)與(yu)檢(jian)測項目(mu)相適應(ying)的(de)安全(quan)防護設(she)施(shi)，如(ru)配備(bei)個(ge)人防護裝(zhuang)備、報(bao)警器、滅火(huo)器等(deng)。

7.3  非檢(jian)測人員未經許可不得進(jin)入檢測(ce)室(shi)，並(bing)在(zai)醒目(mu)地方(fang)懸掛警示(shi)標識(shi)。

8　信息(xi)反(fan)饋及公(gong)示(shi)

8.1　每天(tian)及時將(jiang)檢(jian)測結(jie)果(guo)反(fan)饋給商(shang)戶，便(bian)於商戶知(zhi)情。

8.2　每天(tian)及時將(jiang)檢(jian)測結(jie)果(guo)信息(xi)在農(nong)產品(pin)批(pi)發(fa)市(shi)場予以(yi)公(gong)示(shi)，便(bian)於消(xiao)費者知(zhi)情和監(jian)管(guan)，確(que)保信息(xi)時(shi)效性。