安徽省《關(guan)於(yu)規(gui)範食(shi)品(pin)快(kuai)速檢測(ce)使用(yong)的實施(shi)意見》

安徽省市場監督(du)管理(li)局

關(guan)於(yu)規(gui)範食(shi)品(pin)快(kuai)速檢測(ce)使用(yong)的實施(shi)意見

（征求(qiu)意見稿(gao)）

各(ge)市(shi)食(shi)安(an)辦，各(ge)市(shi)、省直管縣(xian)（區(qu)）市場(chang)監督(du)管理(li)局：

為進(jin)壹步(bu)規(gui)範食(shi)品(pin)及(ji)食(shi)用農(nong)產品(pin)快(kuai)速檢測(ce)（下稱(cheng)“食品(pin)快(kuai)檢"）工(gong)作，促(cu)進(jin)食品(pin)安(an)全(quan)追溯體(ti)系建(jian)設(she)，切實發(fa)揮“民生(sheng)工(gong)程(cheng)"食品(pin)快(kuai)檢的(de)作用，保(bao)障人民群(qun)眾“舌(she)尖(jian)上的安(an)全(quan)"，現(xian)就(jiu)食(shi)品(pin)快(kuai)速檢測(ce)工(gong)作制定以下實施(shi)意見：

壹、總體(ti)要求(qiu)

（壹）指(zhi)導(dao)思想。以書記(ji)關(guan)於(yu)市(shi)場監管重(zhong)要論(lun)述(shu)為指(zhi)導(dao)，認真(zhen)貫徹落實市(shi)場(chang)監管總(zong)局和省局關(guan)於(yu)食(shi)品(pin)快(kuai)檢工(gong)作的部(bu)署(shu)要求(qiu)，充(chong)分(fen)發(fa)揮“民生(sheng)工(gong)程(cheng)"食品(pin)快(kuai)檢室(shi)作用，不(bu)斷提高(gao)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)監管水(shui)平，切實增強(qiang)人民群(qun)眾食品(pin)消費的(de)安(an)全感。

（二）基(ji)本原則(ze)。壹是(shi)堅持(chi)問題導向。以維(wei)護(hu)和促(cu)進(jin)公眾健(jian)康為目(mu)標，及(ji)時(shi)發(fa)現(xian)和處置(zhi)食品(pin)安(an)全(quan)風(feng)險，牢(lao)牢守住食(shi)品(pin)安(an)全(quan)底(di)線。二是(shi)堅持(chi)預防(fang)為主(zhu)。牢(lao)固(gu)樹(shu)立(li)風險防(fang)範意識，把(ba)食品(pin)快(kuai)檢作為強(qiang)化食(shi)品(pin)安(an)全(quan)監管的(de)重(zhong)要手(shou)段，最(zui)大限度消除風(feng)險隱患(huan)。三(san)是(shi)堅持(chi)依(yi)法監管。嚴(yan)格按照食(shi)品(pin)快(kuai)檢標(biao)準和方法，督(du)促(cu)指(zhi)導(dao)快檢工(gong)作進壹步(bu)規(gui)範，利(li)用(yong)快(kuai)檢信(xin)息(xi)，精準指(zhi)導(dao)食品(pin)安(an)全(quan)監管，提升(sheng)監管效(xiao)能(neng)。

（三）主(zhu)要目(mu)標(biao)。“以監管促(cu)規(gui)範，以規(gui)範保(bao)安全"。通(tong)過(guo)加強監管，規(gui)範全(quan)省食品(pin)快(kuai)檢使(shi)用工(gong)作，充分(fen)發(fa)揮“民生(sheng)工(gong)程(cheng)"食品(pin)快(kuai)檢室(shi)作用，不(bu)斷提高(gao)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)監管科學(xue)性(xing)、時效(xiao)性(xing)、靶向性(xing)、前瞻(zhan)性(xing)，嚴(yan)把(ba)食品(pin)質(zhi)量(liang)關(guan)，提高(gao)廣(guang)大人民群(qun)眾的獲(huo)得(de)感、幸福(fu)感、安(an)全感。

二、主(zhu)要任(ren)務(wu)

（壹）開展(zhan)食品(pin)快(kuai)檢應(ying)具有相(xiang)應(ying)設(she)施設(she)備

1.布局設(she)施和環境。食(shi)品(pin)快(kuai)檢室(shi)應(ying)分(fen)區(qu)合(he)理(li)，標(biao)識清(qing)晰(xi)，配(pei)置(zhi)樣品(pin)櫃(gui)、器(qi)皿櫃(gui)、試劑(ji)櫃(gui)、冰(bing)箱、辦公桌(zhuo)、文件櫃(gui)等(deng)設(she)施，並(bing)保(bao)持良好(hao)的(de)照明、通(tong)風(feng)、排水(shui)和環境清(qing)潔(jie)等(deng)條(tiao)件。

2.相(xiang)應(ying)設(she)備。食(shi)品(pin)快(kuai)檢室(shi)應(ying)根(gen)據(ju)工(gong)作需(xu)要配(pei)備(bei)檢測(ce)儀器(qi)、設(she)備及(ji)輔助設(she)施，並(bing)定期(qi)進(jin)行維(wei)護(hu)保(bao)養，確(que)保(bao)設(she)施設(she)備正常運轉。

3.維(wei)護(hu)保(bao)養。要保(bao)留相(xiang)關(guan)記(ji)錄，且配備(bei)的快檢試(shi)劑(ji)品(pin)種(zhong)、數量(liang)應(ying)與所(suo)承擔(dan)的快檢任(ren)務相(xiang)匹(pi)配，試劑(ji)耗材應(ying)按規(gui)定條(tiao)件儲(chu)存(cun)，並確(que)保(bao)在有效(xiao)期(qi)內(nei)使用。

（二）開(kai)展食(shi)品(pin)快(kuai)檢應(ying)具有專(zhuan)業(ye)人員和管理(li)制度

4.人員要求(qiu)。食(shi)品(pin)快(kuai)檢室(shi)應(ying)配備(bei)熟(shu)悉(xi)食品(pin)快(kuai)檢相(xiang)關(guan)法律法規(gui)、檢測(ce)方法原理(li)，掌(zhang)握技(ji)術標準、快檢操作規(gui)程(cheng)和實驗(yan)安(an)全要求(qiu)等(deng)知(zhi)識的(de)專兼(jian)職人員，並經(jing)食(shi)品(pin)檢驗(yan)檢測(ce)專門(men)培訓和考(kao)核合格後上崗。檢測(ce)人員工(gong)作時應(ying)穿(chuan)著工(gong)作服(fu)。

5.管理(li)制度。食(shi)品(pin)快(kuai)檢室(shi)應(ying)依(yi)照有關(guan)法律、法規(gui)和標準，建(jian)立(li)相(xiang)應(ying)的管理(li)規(gui)範和操作規(gui)程(cheng)等制度並(bing)上墻公(gong)示(shi)。

（三）食(shi)品(pin)快(kuai)檢應(ying)規(gui)範樣(yang)品(pin)采(cai)樣(yang)和檢測(ce)

6.樣品(pin)采(cai)集。應(ying)采取(qu)隨機方式，由(you)采(cai)樣人員在被采樣(yang)單位(wei)（或(huo)攤位(wei)）的經(jing)營(ying)場(chang)所(suo)或(huo)倉庫(ku)中(zhong)隨機抽取(qu)規(gui)定數量(liang)的樣(yang)品(pin)，當(dang)場(chang)對樣(yang)品(pin)編號登記(ji)和標註(zhu)性(xing)標識(shi)，並(bing)由(you)被采樣(yang)單位(wei)（或(huo)攤位(wei)）簽(qian)字(zi)確(que)認。

7.樣品(pin)登記(ji)。采(cai)樣(yang)人員應(ying)詳(xiang)細記(ji)錄被(bei)采(cai)樣(yang)單位(wei)（或(huo)攤位(wei)）樣品(pin)類(lei)別、名稱(cheng)、數量(liang)、采樣(yang)日期(qi)、采(cai)樣人員等信息(xi)。

8.樣品(pin)貯(zhu)運。快檢樣(yang)品(pin)的(de)運輸(shu)和貯(zhu)存(cun)過(guo)程(cheng)中(zhong)，應(ying)避免樣(yang)品(pin)汙(wu)染、變質(zhi)或(huo)混淆(xiao)，不(bu)發(fa)生影響檢測(ce)結論(lun)的(de)變化(hua)。

9.采樣(yang)覆蓋(gai)。批發(fa)（農(nong)貿(mao)）市(shi)場(chang)和大型商(shang)場(chang)超市食品(pin)快(kuai)檢室(shi)應(ying)每月(yue)對市(shi)場(chang)內經(jing)營(ying)戶(hu)實現(xian)全(quan)覆蓋(gai)抽檢；市(shi)場監管所(suo)快檢室(shi)應(ying)每月(yue)對轄(xia)區(qu)內的(de)批發(fa)市場和農(nong)貿(mao)市(shi)場(chang)全(quan)覆蓋(gai)抽檢。

10.樣品(pin)留(liu)樣(yang)。每(mei)個(ge)品(pin)種(zhong)留(liu)樣量(liang)應(ying)滿足(zu)檢測(ce)需(xu)要，留(liu)樣(yang)時間不少(shao)於(yu)24小(xiao)時。

11.檢測(ce)計劃。民生(sheng)工(gong)程(cheng)快檢室(shi)應(ying)根(gen)據(ju)不同(tong)季(ji)節重(zhong)點(dian)產(chan)品(pin)、消費趨(qu)勢(shi)及(ji)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)風(feng)險等(deng)情(qing)況制定檢測(ce)計劃。

12.檢測(ce)時間。民生(sheng)工(gong)程(cheng)食品(pin)快(kuai)檢室(shi)原則(ze)上應(ying)在交(jiao)易(yi)高峰前完成(cheng)抽(chou)檢任(ren)務。

13.檢測(ce)數量(liang)。批發(fa)市場快(kuai)檢室(shi)每(mei)天檢測(ce)應(ying)不少(shao)於(yu)30批次；農(nong)貿(mao)市(shi)場(chang)和商(shang)場(chang)超市快檢室(shi)每(mei)天檢測(ce)應(ying)不少(shao)於(yu)15批次；市(shi)場(chang)監管所(suo)每個(ge)工(gong)作日檢測(ce)應(ying)不少(shao)於(yu)10批次。

14.檢測(ce)項(xiang)目。批發(fa)市場快(kuai)檢室(shi)每(mei)天檢測(ce)應(ying)不少(shao)於(yu)2批次獸(shou)藥(yao)殘(can)留(liu)和2批次非(fei)法添加；農(nong)貿(mao)市(shi)場(chang)、商(shang)場(chang)超市快檢室(shi)每(mei)天檢測(ce)應(ying)不少(shao)於(yu)1批次獸(shou)藥(yao)殘(can)留(liu)和1批次非(fei)法添加；市場監管所(suo)快檢室(shi)每(mei)個(ge)工(gong)作日檢測(ce)應(ying)不少(shao)於(yu)1批次獸(shou)藥(yao)殘(can)留(liu)和1批次非(fei)法添加。

15.檢測(ce)品(pin)種(zhong)。民生(sheng)工(gong)程(cheng)快檢室(shi)每(mei)月高風(feng)險品(pin)種(zhong)檢測(ce)批次所(suo)占(zhan)總批次數比(bi)例(li)應(ying)不低(di)於(yu)30%。

16.樣品(pin)前處理(li)。前處理(li)應(ying)滿足(zu)樣品(pin)制樣(yang)方法、部位(wei)、數量(liang)及(ji)貯(zhu)存(cun)條(tiao)件等(deng)要求(qiu)。

17.檢測(ce)方法。檢測(ce)應(ying)當嚴(yan)格按照快(kuai)檢方法或(huo)快檢產(chan)品(pin)說(shuo)明書要求(qiu)規(gui)範操作，詳(xiang)細記(ji)錄樣(yang)品(pin)編號、類別、名稱(cheng)、檢測(ce)項(xiang)目、檢測(ce)日期(qi)、檢測(ce)人員、快檢產(chan)品(pin)信(xin)息(xi)、檢測(ce)結果(guo)。

18.檢測(ce)記(ji)錄。通(tong)過(guo)快(kuai)檢儀(yi)器(qi)生成(cheng)的(de)檢測(ce)結果(guo)，應(ying)作為原始(shi)記(ji)錄存(cun)檔。對無(wu)法作為原始(shi)記(ji)錄長期(qi)保(bao)存(cun)的檢測(ce)結果(guo)，應(ying)通過(guo)拍(pai)照等電子(zi)化(hua)方式存(cun)檔。

19.數據(ju)上報(bao)。檢測(ce)數據(ju)應(ying)及(ji)時(shi)上傳到(dao)安(an)徽省食品(pin)安(an)全(quan)快(kuai)速檢測(ce)信息(xi)共(gong)享(xiang)平臺(tai)。檢測(ce)人員和所(suo)在機構應(ying)保(bao)證出(chu)具的快(kuai)檢數據(ju)和結果(guo)真實、客觀，不得(de)修(xiu)改(gai)數據(ju)出(chu)具虛(xu)假快檢結果(guo)。

20.資料保(bao)管。檢測(ce)工(gong)作中(zhong)形成(cheng)的(de)數據(ju)資料、各(ge)項(xiang)制度、檢測(ce)儀器(qi)說(shuo)明書、統(tong)計(ji)報(bao)表和數據(ju)庫等(deng)相(xiang)關(guan)文件應(ying)分(fen)類(lei)，專人登記(ji)，定期(qi)存(cun)檔。對重(zhong)要的(de)數據(ju)、內部(bu)材(cai)料(liao)等未經(jing)審(shen)批，不得(de)私自(zi)外(wai)借或(huo)復印(yin)、不得私自(zi)對外(wai)公布。

（四）食(shi)品(pin)快(kuai)檢信(xin)息(xi)公布應(ying)真實客觀和檢測(ce)結果(guo)可(ke)追溯

21.結果(guo)公布。民生(sheng)工(gong)程(cheng)快檢室(shi)原則(ze)上開展(zhan)食(shi)品(pin)快(kuai)檢應(ying)通過(guo)快(kuai)檢信(xin)息(xi)公示(shi)專(zhuan)欄(lan)，提倡(chang)采(cai)取(qu)LED或(huo)電視屏等(deng)形式(shi)、分(fen)色(se)並(bing)及(ji)時(shi)公布快(kuai)檢結果(guo)信息(xi)，有要求(qiu)不(bu)宜公(gong)布的(de)快檢信(xin)息(xi)除外(wai)。食品(pin)快(kuai)檢信(xin)息(xi)應(ying)真實、客觀、易懂(dong)，食(shi)品(pin)快(kuai)檢結果(guo)公示(shi)信息(xi)包括(kuo)：樣(yang)品(pin)名(ming)稱(cheng)、被抽(chou)查單位(wei)（或(huo)攤位(wei)）、檢測(ce)日期(qi)、檢測(ce)項(xiang)目（註(zhu)明俗(su)稱(cheng)）、檢測(ce)結果(guo)、判定結論(lun)等(deng)信息(xi)。

22.真實客觀記(ji)錄食(shi)品(pin)快(kuai)檢過(guo)程(cheng)信息(xi)。食品(pin)快(kuai)檢應(ying)記(ji)錄食(shi)品(pin)快(kuai)檢的(de)食品(pin)品(pin)種(zhong)和名稱(cheng)、檢測(ce)項(xiang)目、檢測(ce)日期(qi)、檢測(ce)人員姓名、 檢測(ce)結果(guo)等信(xin)息(xi)。食品(pin)快(kuai)檢機構及(ji)操作人員應(ying)對食(shi)品(pin)快(kuai)檢過(guo)程(cheng)、數據(ju)和結果(guo)信息(xi)的真(zhen)實、完整和可(ke)追溯負責(ze)。

（五）依(yi)法依(yi)規(gui)開(kai)展食品(pin)快(kuai)檢後續處理(li)工(gong)作

23.不合(he)格結果(guo)判定。食品(pin)快(kuai)檢若檢測(ce)結果(guo)不合(he)格，應(ying)再進(jin)行(xing) 2 次復(fu)驗，3 次檢測(ce)結果(guo)中(zhong)有2次(ci)為不(bu)合格即(ji)判定為不(bu)合格。

24.結果(guo)處理(li)。食(shi)品(pin)快(kuai)檢室(shi)對檢測(ce)結果(guo)不合(he)格的食品(pin)或(huo)食用(yong)農(nong)產品(pin)，應(ying)通知(zhi)被采(cai)樣單位(wei)（或(huo)攤位(wei)）立(li)即(ji)停止銷(xiao)售；批發(fa)（農(nong)貿(mao)）市(shi)場(chang)或(huo)商(shang)場(chang)超市快檢室(shi)快(kuai)檢發(fa)現(xian)不(bu)合格食品(pin)或(huo)食用(yong)農(nong)產品(pin)的(de)，應(ying)向轄區(qu)市場(chang)監管所(suo)報(bao)告(gao)。被(bei)采(cai)樣單位(wei)（或(huo)攤位(wei)）對檢測(ce)結果(guo)無異(yi)議的，被采樣單位(wei)（或(huo)攤位(wei)）應(ying)當按(an)照(zhao)要求(qiu)采(cai)取召回、無(wu)害(hai)化處理(li)等(deng)措施，防(fang)止其(qi)再次(ci)流(liu)入(ru)市(shi)場(chang)，並做好(hao)相(xiang)關(guan)處理(li)記(ji)錄；被(bei)采(cai)樣(yang)單位(wei)（或(huo)攤位(wei)）對檢測(ce)結果(guo)有異(yi)議時，可(ke)以自(zi)收(shou)到(dao)檢測(ce)結果(guo)時起(qi)四小(xiao)時內申(shen)請(qing)復檢。復(fu)檢由(you)市場(chang)監管部(bu)門(men)組(zu)織，不(bu)得采(cai)用快檢方法。復檢結果(guo)為合(he)格，相(xiang)關(guan)費(fei)用由(you)市(shi)場監管部(bu)門(men)承擔(dan)；復檢結果(guo)為不(bu)合格，相(xiang)關(guan)費(fei)用由(you)被(bei)抽樣(yang)單位(wei)（或(huo)攤位(wei)）承擔(dan)。

25.市場(chang)監管部(bu)門(men)應(ying)依(yi)法依(yi)規(gui)使(shi)用食品(pin)快(kuai)檢。市(shi)場監管部(bu)門(men)在日(ri)常監管、專(zhuan)項(xiang)整治(zhi)、重(zhong)大活動(dong)保(bao)障等現(xian)場(chang)檢查(zha)工(gong)作中(zhong)，依(yi)法依(yi)規(gui)使(shi)用國(guo)家規(gui)定的快(kuai)檢方法開展(zhan)抽查(zha)檢測(ce)。食品(pin)快(kuai)檢不(bu)能(neng)替(ti)代(dai)食(shi)品(pin)檢驗(yan)機構的實驗(yan)室(shi)檢驗(yan)，不可(ke)用(yong)於(yu)市(shi)場監管部(bu)門(men)組(zu)織的(de)食品(pin)安(an)全(quan)抽(chou)樣(yang)檢驗(yan)。

（六）鼓勵(li)開展食品(pin)快(kuai)檢等(deng)便(bian)民服(fu)務活動(dong)

26.鼓勵(li)全(quan)省民生(sheng)工(gong)程(cheng)食品(pin)快(kuai)檢室(shi)面向消費者(zhe)開(kai)展食品(pin)安(an)全(quan)知(zhi)識咨(zi)詢(xun)、宣(xuan)傳(chuan)和“妳(ni)送(song)我(wo)檢"（即(ji)：食品(pin)快(kuai)檢室(shi)接(jie)收(shou)消費者(zhe)送(song)檢的(de)自購食(shi)品(pin)和食用農(nong)產品(pin)，免費(fei)檢測(ce)並及(ji)時(shi)告知(zhi)檢測(ce)結果(guo))等便(bian)民服(fu)務活動(dong)，充分(fen)發(fa)揮民生(sheng)工(gong)程(cheng)為民服(fu)務作用。“妳(ni)送(song)我(wo)檢"快(kuai)檢數量(liang)批次納(na)入快檢任(ren)務數量(liang)。

三、保(bao)障措施

（壹）統(tong)壹思想，提高(gao)認(ren)識。2016-2018年我(wo)省“民生(sheng)工(gong)程(cheng)"食品(pin)安(an)全(quan)快(kuai)速檢測(ce)體(ti)系建(jian)設(she)以來，全省共(gong)建(jian)設(she)鄉鎮(zhen)市(shi)場(chang)監管所(suo)、食用(yong)農(nong)產品(pin)批發(fa)（農(nong)貿(mao)）市(shi)場(chang)、大(da)型(xing)商(shang)場(chang)超市食品(pin)快(kuai)檢室(shi)1764個(ge)。這(zhe)對提高(gao)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)監管科學(xue)性(xing)、時效(xiao)性(xing)、前瞻(zhan)性(xing)和靶向性(xing)，為人民群(qun)眾提供(gong)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)快(kuai)檢服(fu)務和食品(pin)安(an)全(quan)知(zhi)識咨(zi)詢(xun)等(deng)方面發(fa)揮了積極的作用。但這(zhe)與當(dang)前食品(pin)安(an)全(quan)監管形(xing)勢(shi)、社會各(ge)界(jie)和人民群(qun)眾的期(qi)待(dai)以及(ji)上級的(de)要求(qiu)還(hai)有(you)差(cha)距(ju)。特(te)別是(shi)去年省委對市(shi)場(chang)監管部(bu)門(men)巡視中(zhong)指(zhi)出(chu)的“民生(sheng)工(gong)程(cheng)"快檢室(shi)“快(kuai)檢項(xiang)目較(jiao)少(shao)，作用發(fa)揮不夠(gou)明顯(xian)"的問題，全系統(tong)要高(gao)度重(zhong)視，提高(gao)站(zhan)位，切實把(ba)巡(xun)視整改(gai)要求(qiu)和規(gui)範提升(sheng)食(shi)品(pin)快(kuai)檢工(gong)作作為壹項(xiang)重(zhong)要的(de)政(zheng)治任務，抓緊、抓(zhua)實、抓(zhua)出(chu)成(cheng)效(xiao)，充(chong)分(fen)發(fa)揮“民生(sheng)工(gong)程(cheng)"快檢室(shi)作用。

（二）突出(chu)重(zhong)點(dian)，狠抓落實。壹是(shi)督(du)促(cu)規(gui)範采(cai)樣(yang)、檢測(ce)和信息(xi)公示(shi)。樣(yang)品(pin)采(cai)樣(yang)、檢測(ce)和快檢結果(guo)公示(shi)是(shi)食品(pin)快(kuai)檢室(shi)規(gui)範工(gong)作重(zhong)點(dian)環節。各(ge)地(di)可(ke)通(tong)過(guo)培訓、比(bi)武(wu)、檢查(zha)、評價(jia)等舉(ju)措督(du)促(cu)各(ge)類(lei)食(shi)品(pin)快(kuai)檢室(shi)認(ren)真落實主(zhu)體(ti)責任(ren)，切實增強(qiang)工(gong)作成(cheng)效(xiao)。二是(shi)督(du)促(cu)開(kai)展便(bian)民服(fu)務。開展食(shi)品(pin)安(an)全(quan)知(zhi)識咨(zi)詢(xun)、宣(xuan)傳(chuan)以及(ji)“妳(ni)送(song)我(wo)檢"等(deng)便(bian)民服(fu)務活動(dong)是(shi)向社會和人民群(qun)眾展現(xian)市(shi)場監管系(xi)統(tong)工(gong)作形象(xiang)的窗(chuang)口，也(ye)是(shi)充分(fen)發(fa)揮食品(pin)快(kuai)檢作用的(de)重(zhong)要載(zai)體(ti)。各(ge)地(di)要註(zhu)重(zhong)結合(he)督(du)促(cu)開(kai)展便(bian)民服(fu)務工(gong)作，堅持(chi)以人民為中(zhong)心的(de)監管理(li)念(nian)，不斷樹(shu)立(li)市場(chang)監管系(xi)統(tong)良(liang)好(hao)形(xing)象。三(san)是(shi)建(jian)立(li)保(bao)障機制。各(ge)地(di)要積極向屬地(di)黨(dang)委政(zheng)府匯報(bao)食(shi)品(pin)快(kuai)檢工(gong)作，爭取(qu)地(di)方黨(dang)委政(zheng)府對食(shi)品(pin)快(kuai)檢工(gong)作經(jing)費(fei)支(zhi)持。在屬地(di)黨(dang)委政(zheng)府統(tong)壹領導下，推動(dong)建(jian)立(li)民生(sheng)工(gong)程(cheng)快檢項(xiang)目建(jian)後管養(yang)長效(xiao)機制，為食(shi)品(pin)快(kuai)檢工(gong)作長期(qi)穩(wen)定有序發(fa)展提供(gong)保(bao)障。

（三）強(qiang)化(hua)責(ze)任，形成(cheng)合(he)力。食品(pin)快(kuai)檢工(gong)作規(gui)範和監管涉(she)及(ji)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)監管不(bu)同(tong)監管環節。各(ge)監管環節要按(an)照(zhao)上下職能(neng)對口的要求(qiu)，強(qiang)化責任擔當，形(xing)成(cheng)監管合(he)力(li)。要加大監督(du)檢查(zha)力度，推動(dong)各(ge)類(lei)食(shi)品(pin)快(kuai)檢室(shi)嚴(yan)格落實主(zhu)體(ti)責任(ren)。省局每年對各(ge)市(shi)食(shi)品(pin)快(kuai)檢工(gong)作開展(zhan)督(du)查評(ping)價工(gong)作，評價(jia)結果(guo)納(na)入各(ge)市(shi)年度食(shi)品(pin)安(an)全(quan)監管工(gong)作考(kao)核範圍(wei)。各(ge)市(shi)要參(can)照(zhao)省局評價(jia)方案組(zu)織對本市食(shi)品(pin)快(kuai)速檢室(shi)進(jin)行全覆蓋(gai)評價(jia)。

食品(pin)抽(chou)檢監管環節要按(an)照(zhao)市場監管總(zong)局食品(pin)快(kuai)檢工(gong)作的規(gui)範和要求(qiu)，在(zai)“民生(sheng)工(gong)程(cheng)"食品(pin)快(kuai)檢室(shi)建(jian)設(she)完成(cheng)後，切實履(lv)行(xing)食品(pin)快(kuai)檢工(gong)作監管職(zhi)責(ze)，加強食品(pin)快(kuai)檢工(gong)作規(gui)範和指(zhi)導(dao)，督(du)促(cu)各(ge)類(lei)食(shi)品(pin)快(kuai)檢室(shi)認(ren)真落實企業(ye)主(zhu)體(ti)責任(ren)，讓“民生(sheng)工(gong)程(cheng)"食品(pin)快(kuai)檢室(shi)壹次性(xing)建(jian)設(she)，長久(jiu)性(xing)發(fa)揮作用。

食品(pin)綜(zong)合(he)協(xie)調(tiao)環節要結合(he)年度食(shi)品(pin)安(an)全(quan)綜(zong)合(he)考(kao)核工(gong)作，把市(shi)場監管所(suo)食品(pin)快(kuai)檢室(shi)開(kai)展快檢和便(bian)民服(fu)務情(qing)況納(na)入市場(chang)監管所(suo)機構建(jian)設(she)的考(kao)核範圍(wei)，促(cu)進(jin)市場監管所(suo)切實加強食品(pin)快(kuai)檢室(shi)的(de)規(gui)範和管理(li)。

食品(pin)流(liu)通(tong)監管環節要結合(he)食(shi)品(pin)銷(xiao)售日常監管，督(du)促(cu)批發(fa)（農(nong)貿(mao)）市(shi)場(chang)、大(da)型(xing)商(shang)場(chang)、超市規(gui)範食(shi)品(pin)快(kuai)檢室(shi)管理(li)，更(geng)好(hao)發(fa)揮食品(pin)快(kuai)檢的(de)作用，讓食(shi)品(pin)快(kuai)檢室(shi)成(cheng)為便(bian)民服(fu)務站點(dian)和窗(chuang)口。